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mozzarella di bufala o del fior di latte, 400gr.
di pane del giorno prima, 2-3 uova, 30gr. di
parmigiano, farina, olio extra vergine d'oliva,
sale e pepe.
Procedura
Tagliate la mozzarella (o il fior di latte) in
quattro fettine. Dividete in due le fettine.
Togliete la crosta del pane e tagliate il pane
nella stessa forma del formaggio. Mescolate le
uova con un pizzico di sale, il pepe ed il
parmigiano. Ricoprite ogni fettina di pane e di
formaggio con la farina e passatele poi nelle
uova sbattute. Adagiate le fettine di mozzarella
sul pane, spruzzate con un po' di pan grattato e
friggete in olio ben caldo.
Spaghetti coi pomodorini Soffriggete l'aglio con l'olio ed aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti con...more
Mozzarella in carrozza
