Ingredienti

1.2 Kg polipo di scoglio (chiamato "verace", pùo essere riconosciuto da una doppia fila di valvole sui tentacoli), 2 limoni, 1 decilitro di olio extra vergine d'oliva, prezzemolo tagliato.

Procedura

Pulite il polipo, assicurandovi di rimuovere tutto bollite ed aspettate che si raffreddi. Tagliate a pezzi il polipo (nell'immagine è intero) e condite con olio, limone ed un pizzico di sale, se necessario. Completate con il prezzemolo tagliato e servite con il limone..