 Frittata
di spaghetti
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500g
spaghetti, 4-5 uova, 80g salame napoletano, 100g
provola, provolone 80g (dolce o piccante,
secondo il vostro gusto), pecorino grattugiato
40g, 1/2 decilitro di olio extra vergine
d'oliva, sale e pepe. |
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Bollite
gli spaghetti, scolateli ed aspettate che si
raffreddino. Mescolate le uova con un pizzico di
sale, il pepe ed il pecorino. Aggiungete il
tutto agli spaghetti e mescolate bene.
Riscaldate l'olio in una padella bassa e larga;
versate metà degli spaghetti, aspettate che si
dispongano bene sulla parte inferiore della
padella. Aggiungete il salame, il provolone e la
provola, precedentemente tagliati a pezzi.
Coprite con il resto degli spaghetti e friggete
entrambi i lati per almeno 8-10 minuti ciascuno. |
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