Nell’ambito di “A teatro con i protagonisti, Premio Villa Massa”, due grandi chef faranno lezione per formare le nuove leve della cucina d’alta classe in Penisola Sorrentina.

Il titolo della manifestazione potrebbe trarre in inganno, ma “A teatro con i protagonisti, Premio Villa Massa”, che si terrà il 7 dicembre 2006 presso il Teatro Tasso di Sorrento è squisitamente – è proprio il caso di dirlo – una iniziativa dedicata alla enogastrononia.
Sorrento, infatti, ha intenzione di proporsi non solo come punto d’incontro di chef stellati, o come luogo di grandi prodotti agroalimentari o enologici, di produttori conosciuti in tutto il mondo.
La Costiera sorrentina, infatti, ha intenzione di conquistare un posto di riguardo tra le località che ospitano centri per la formazione del settore.
Per questo l’appuntamento del 7 dicembre a Sorrento con “A teatro con i protagonisti, Premio Villa Massa” sarà una opportunità per chi desidera per chi desidera apprendere i segreti di due grandi del campo dell’enogastronomia. Gli studenti della scuole alberghiere, inoltre potranno avvalersi di un credito formativo.
La manifestazione sorrentina, infatti, è da intendersi come una vera e propria giornata di studio.
L’iniziativa “A teatro con i protagonisti, Premio Villa Massa” nasce collegata all’evento culturale “Campania & Emilia e Romagna si incontrano a tavola, stelle dell’enogastronomia a confronto” (una manifestazione giunta al terzo anno, organizzata dalla Dieffe Comunicazione) che si terrà a Sorrento dal 1 al 20 dicembre 2006.
Ospiti d’eccezione saranno due autentiche “star” del settore enogastronimico: Iginio Massari e lo spagnolo Martin Berasategui.

Il primo è Relais Dessert e fondatore dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiana, più volte campione ed è amato tanto in Italia, quanto in ogni angolo del mondo. In effetti Iginio Massari è considerato un mito ed un punto di riferimento per molti, anche perché quando lui sale in cattedra l’attenzione del pubblico è sempre al massimo. Proprio a Iginio Massari appartiene una capacità di comunicare la sua arte, la coscienza di cosa vuol sentire chi già ha intrapreso questo percorso. Anche per questo è considerato come un maestro per chi studia per diventare chef e punta ad essere un grande.
Martin Berasategui, come il suo collega italiano, fa parte del gotha del settore. In 30 anni di carriera, ha inventato una cucina al tempo creativa, personale, radicata nella ricca terra della provincia di Guipuzkpa, con i suoi frutti di mare, la sua selvaggina, i suoi funghi. Uno chef tra i grandi che la Spagna possiede.
La manifestazione che è stata voluta fortemente voluta da Stefano Massa (amministratore delegato dell’azienda Villa Massa, tra l’altro, celebre nel mondo per la sua produzione di limoncello), quest’anno si avvale del patrocinio morale dell’Ersac (Ente Regionale Sviluppo Agricolo in Campania). Quest’ultimo ricopre un ruolo propulsivo nella diffusione dei prodotti agroalimentari della regione Campania.
Gennaro Limone, direttore dell’ERSAC, al riguardo, ha dichiarato: “L’esempio di come ha operato in questi anni Villa Massa, società di eccellenza conosciuta in tutto il mondo, è per l’Ersac un esempio guida per tutto il settore agroalimentare e enogastronomico in Campania quella della Costiera sorrentina è un’area a forte vocazione di questo settore. Per la formazione del territorio, per la produzione agroalimentare, per le alte professionalità esistenti. E’ per questo che appoggiamo questa giornata di studio che si apre alla formazione”.

Stefano Massa, invece, nell’illustrare le ragioni che lo hanno indotto ad aprirsi ai giovani studenti ed a coloro i quali hanno già intrapreso un attività nel settore eno-gastronomico e del turismo ha spoiegato che esse sono ”da rinvenire nella volontà di affidare ai giovani una prospettiva di crescita del settore, basata su un’offerta qualitativa di eccellenza che, pur con profonde radici nel territorio, nella sua ricca tradizione di accoglienza e di prodotti tipici, sappia innovarsi con creatività ed equilibrio come testimonieranno le esperienze degli illustri ospiti attesi”.
La manifestazione “A teatro con i protagonisti, Premio Villa Massa” è consigliata e supportata anche dal Coris (Consorzio Ristoratori Sorrentini) e, come giornata di Studio si avvale della collaborazione dell’Agenzia formativa “ASPU” (Associazione per lo Sviluppo del Potenziale Umano), accreditata dal MPI che, considerata la valenza formativa dell’iniziativa, certificherà, con attestato valido ai fini del riconoscimento dei crediti formativi, la partecipazione all’evento.
Particolarmente deciso, inoltre, è anche il sostegno dell’ Amministrazione Comunale di Sorrento che ha deciso di aderire all’iniziativa voluta da Villa Massa ed ha valutato positivamente la possibilità di affiancare l’ente pubblico in questo progetto.
Ciò a conferma del desiderio di favorire ulteriormente lo sviluppo di un comparto storicamente strategico dell’economia della penisola in una prospettiva che vede la Città impegnata ad ulteriormente qualificare l’offerta complessiva del territorio e delle sue strutture ricettive.