Sancito in costiera un gemellaggio del gusto tra le due regioni

(AGO PRESS) Gli chef campani saranno in Toscana la prossima primavera per chiudere il gemellaggio “Campania & Toscana si incontrano a tavola” stelle dell’enogastronomia a confronto organizzato dalla Dieffe Comunicazione di Sorrento, avendo vicino la regione Toscana. Nella serata di gala, che ha visto sei chef e 2 maestri pasticceri a confronto, è stato difficile scegliere il piatto più prelibato tra i sapori della terra toscana e quelli più marinari della Campania. I 150 ospiti giunti all’Excelsior Vittoria di Sorrento dove si è svolta la serata di gala dell’incontro gastronomico hanno potuto assistere alle performance di chef stellati che poi alla fine sono stati accolti tutti con un grande applauso.

Il ristorante Vittoria, del noto albergo che in passato ha ospitato nomi celebri come Sofia Loren, Lucio Dalla, Luciano Pavarotti, e tanti altri è stato teatro di un evento che riconferma la straordinaria crescita, nel campo gastronomico, di tutta la penisola sorrentina.
A rappresentare i colori della nostra regione sono scesi in campo Giuseppe Aversa chef del ristorante “Il Buco” di Sorrento, Gennaro Esposito de “La Torre del Saracino” di Seiano, entrambi insigniti con una stella Michelin, e Vincenzo Galano del “Vittoria” di Sorrento. La Toscana ha schierato, invece, Fabio Ugoletti del ristorante Al Gallopapa di Castellina in Chianti, Vincenzo di Grande de Il Colombaio” di Casole d’Elsa e Richard Titi del Relais Il Falconiere di Cortona, tutti con una stella Michelin.
In passerella hanno sfilato anche i membri dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani: Salvatore De Riso della pasticceria “De Riso” di Minori, e Paolo Sacchetti della pasticceria “Caffè Nuovo Mondo” di Prato che per l’occasione hanno creato due nuovi dolci. Ma non solo chef erano presenti anche produttori campani noti per la qualità dei loro prodotti.

Tanto che l’evento è stato supportato dall’assessorato al Turismo della regione Campania e dall’Unioncamere della provincia di Napoli.
Ad addolcire gli animi delle tifoserie (per la Toscana si è fortemente espressa la campionessa di pallavolo dell’Arzano, Maurizia Cacciatori) c’è stato un nuovo prodotto di Villa Massa, i Lemon Glacè, seguiti da una “Trilogia Sorrentina” di Salvatore De Riso e da un “Croccante al vindolce” ideato da Paolo Sacchetti di Prato.
L’evento, giunto alla seconda edizione, “rappresenta un viaggio nella tradizione culinaria delle regioni italiane per avvicinare i vari territori e stimolare la creazione di itinerari di qualità”.
Stefano Massa, proprietario dell’azienda Villa Massa e patron dell’iniziativa, già guarda al futuro.”Sono soddisfatto della riuscita dell’iniziativa da noi promossa perché dall’incontro con gli amici toscani abbiamo avuto conferma delle nostre aspettative: il confronto è sempre motivo di reciproco arricchimento”.

Luigi D’Alise