L'appuntamento è organizzato dalla rivista La Madia Travelfood

(AGO PRESS) “Il futuro del turismo e della ristorazione nella figura dello chef: una professione da tutelare” è il titolo del convegno in programma per il 21 novembre prossimo al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento a partire dalle ore 15. L’evento, legato al mondo dell’enogastronomia nazionale è organizzato dalla rivista La Madia Travelfood e punta a stimolare spunti riflessivi che possono diventare un’ottima occasione di confronto tra gli addetti ai lavori: chef, produttori, ristoratori, rappresentanti delle pubbliche istituzioni e giornalisti del settore.

Ad avvicendarsi al tavolo dei relatori saranno Luciano Schifone, consulente del Consiglio Nazionale Ricerche Agricoltura in rappresentanza del Ministro Gianni Alemanno, Livia Iaccarino, del Ristorante Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi, Sergio Ferrarini, chef e consulente gastronomico, Giuseppe Aversa, presidente del Consorzio Ristoratori Sorrentini e patron del ristorante “Il Buco di Sorrento”, Arcangelo Roncaci, segretario nazionale della Federazione Alimentazione dell’Artigianato. Il dibattito sarà moderato da Elsa Mazzolini, presidente Nazionale Italcuochi.

I relatori affronteranno temi diversi, che spazieranno dalla ristorazione come volano del turismo in Campania allo scambio professionale, tra chef e ristoratori, per favorire lo sviluppo del settore fino all’illustrazione della proposta di legge per l’istituzione dell’albo professionale degli chef, una innovazione da tutti auspicata per la tutela di una professione sempre più importante per l’economia italiana, volano dell’industria del turismo e dell’ospitalità, e per la salute dei cittadini.
Al convegno seguirà una degustazione, aperta agli operatori del settore ed alla stampa, di prodotti eccellenti delle più qualificate aziende italiane nel salone Vittoria del Grand Hotel Excelsior Vittoria.

Luigi D’Alise